Mézes-sütőtökös csirkemell

Csajos estét tartottunk a lányom, a barátnőm és én. 🙂 Na jó, Apa is otthon volt, de sok vizet nem zavart. 😀 Természetesen nem maradhatott ki egy finom és egészséges vacsi sem és a koccintás is zsírégető teával történt meg. 😀

Tündérkém születése óta folyamatosan jönnek a látogatók: rokonok, barátok, ismerősök. Mivel minden alkalommal legalább 3-4 vendég volt egyszerre, apróbb rágcsákat, szendvicseket készítettem. Azonban most a szintén sport imádó és már egy éve életmódot váltó Ágó barátnőm jött hozzánk (akit egyébként jól bele dobtam a mély vízbe, kezébe nyomtam Babócát, a másikba egy cumis üveget, had gyakoroljon 😀 ), ezért muszáj volt valami proteinben gazdag és ínycsiklandozó vacsit készítenem. Így született meg ez a mézes-sütőtökös csirkemell, amit egy kis barna rizzsel tálaltam. A könnyebb emésztés érdekében oolong és borsmenta teát szürcsöltünk utána, melyek remek zsírégetők is egyben.

El kell mondjam, hogy szerintem badarság az elv, hogy 6 után már ne együnk semmit. Nyugodtan lehet egy jót vacsorázni, csak mértékkel és természetesen nem zsíros kenyeret kell enni szalonnával és vöröshagymával (bár én inkább azt enném, ha lehetne 😀 ). Ha a lefekvés időpontja és a vacsora közt eltelik 2 óra, semmi akadálya a dolognak. Egy jó csirkemelles étel remek választás lehet.

A recept 4 személyre:

• 50 dkg csirkemell filé
• 1 kis fej vöröshagyma
• 3 evőkanál kókuszolaj
• 1 kisebb sütőtök (800 g)
• 1 teáskanál szerecsendió
• 1 teáskanál gyömbérpor
• 3-4 dl leves (lehet egy leveskockából)
• fehér bors
• só
• 3 evőkanál méz

A csirkemellet csíkokra vágjuk, a sütőtököt felkockázzuk. A hagymát aprítjuk és a kókuszolajon üvegesre pirítjuk. Bele szórjuk a csirkemellet. Amikor megpirult, sózzuk, borsozzuk, mehet rá a szerecsendió és a gyömbérpor. Felöntjük a levessel, hozzá adjuk a kockára vágott sütőtököt és közepes lángon 20 perc alatt puhára főzzük. Én krumplinyomóval össze törtem a megfőtt sütőtököt, majd csorgattam rá 3 evőkanál mézet, összerottyantottam és kész is lett a fincsi vacsi. Mivel ragus állagú lett, így barna rizzsel ettük, de véleményem szerint a nélkül is kiváló. 🙂

Ez a recept 4 személyes elvileg, de szerintem 6 ember is jól lakik belőle, rizzsel együtt adagonként kb. 300 kcal, tehát mehet vacsira is nyugodtan.

Ha tetszett a bejegyzés és szeretnél még több írást, posztot a mindennapjaimról, motivációmról, vagy csak egy jót dumcsizni, megtalálsz facebookon itt.